点击图片查看原图
各国的医疗机构就开始将一个概念灌输给公众：只有采用低热量和低脂肪的饮食方式，才能保持健康的生活。人们已经习惯了这样的思维，因此，几乎所有的减肥方法都是让人们远离脂肪，而1972年一本新书的出版把美国人吓了一跳，该书颠覆了传统的减肥理念，它告诉大众，肥胖的元凶不是脂肪，而是碳水化合物！
本方案首先就是要限制碳水化合物。当身体没有得到碳水化合物来燃烧供能时，就会去寻找其他燃料，体内便会发生下列状况：肝脏将葡萄糖转化为糖原进行储存，这些储存的糖原大约可满足12小时的葡萄糖供应。
当前一餐摄入的碳水化合物全部消化完毕后，肝脏即开始将储存的糖原重新转变为葡萄糖，并将其释放到血液中，以维持血糖平衡。此时身体发生脂解作用，也开始分解脂肪细胞内的脂肪，并将脂肪酸释放到血液中。不需要利用葡萄糖作为能量的组织（如肌肉细胞）便开始燃烧，这样可减少葡萄糖的需求量，保证神经细胞能够获得葡萄糖。当肝脏中的糖原耗尽后，肝脏会转而进行一个称为糖异生过程。糖异生作用将氨基酸转变成葡萄糖。随后，肝脏开始利用通过脂解作用释放到血液中的脂肪酸合成酮体。大脑和神经细胞从纯粹的葡萄糖消耗者转变成部分的酮体消耗者，以获取能量。这一过程被称为酮症——这也就是该方法法又被称为“生酮饮食法”的原因。
简单地说，这意味着理论上该方法使人体由一台以碳水化合物为燃料的机器，转变为以脂肪为燃料的机器。因此，低碳水化合物的饮食成功的使人体内储存的脂肪成为主要的能量来源，而达到减掉身体多余脂肪，调整身体代谢的目的！
特点
本方案可以使人在不知不觉中减掉体内的脂肪，恢复机体健康代谢潜能，为忙于应酬、无暇锻炼或因工作、生活的不科学而导致身体出现赘肉，的人提供一种简单、快速、有效、并持续终身的减肥以及营养饮食法。
