四川成都市秘制火锅加盟优势|销量好的蜀辣居毛肚报价供应1普通起订

餐饮管理咨询行业具有实力的个体经营——四川悍然思郡餐饮管理有限公司，位于成都市武侯区簇桥百锦路215号，本企业设备先进、环境优美、卫生整洁，秉承着“诚信为本、客户至上”的经营原则，不断为四川成都各地的火锅餐饮店提供优质的蜀辣居毛肚。公司自2017-07-27一路走来赢得众多客户的好评和信任。欢迎致电联系咨询，联系人：杨建。

火锅的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作(烹饪)，自烫自食;菜品的烫(煮)食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必须了解火锅的吃法，才能吃得好。1、烫，在锅中烫熟。其要决是:首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料涮:即将用料夹好适用于烫(涮)食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温;再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的;第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。

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