烘焙全能班课程表 7天课程适合人群:花艺烘焙店主,零基础烘焙爱好者私房烘焙店主,蛋糕店师傅,咖啡西点店从业者, 1.烘焙基础知识介绍 烘焙基础课 烘焙工具认识,烘焙材料认识
2、蛋糕胚自由商业海绵蛋糕做法。 (巧克力海绵蛋糕胚、红丝绒、抹茶蛋糕胚、可可蛋糕胚等)
3、威风蛋糕胚、瑞士卷、浮云卷做法
生日蛋糕基本裱花嘴的运用奶油打发的注意事项
杯子蛋糕的挤法和装饰造型
推推乐蛋糕
4、私房蛋糕扶面卡通手绘蛋糕,汽车造型蛋糕 芭比娃娃蛋糕 等私房流行的蛋糕的做法 (抹面练习,奶油吊线,色素调配)直至独立完成整体蛋糕、芝士淋面、巧克力淋面
5、意大利手工冰淇淋蛋糕
6、提拉米苏蛋糕和甜品
7、慕斯课程;芒果慕斯、杏仁慕斯、蓝莓慕斯
8、饼干课程;罗马盾牌饼干、超酥珍妮曲奇饼干(九种口味). 手指饼干 9、可冰冻的冰淇淋雪媚娘 10、咸奶油盒子的制作
11、泡芙系列(原味泡芙、酥皮泡芙、天鹅泡芙、闪电泡芙、龙猫泡芙) 卡仕达酱制作
12、抹茶千层 榴莲千层 芒果千层、班戟 毛巾卷
13 、豆乳盒子制作(配方)
14、淡奶油稳定配方
授课模式:一对一教学,手把手教。学不会二次再学。包教会